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Acérola, bien l'acheter, bien la consommer !

person Publié par: Cédric le BioDiététicien list Dans: Diététique

Tout savoir sur l'acérola, ce fruit, 30 fois plus riche en vitamine c naturelle qu'un verre de jus d'orange.

Comment bien acheter et bien consommer l’acérola (Malpighia glabra ou punicifolia) ?


L’acérola, cerises des Barbades ou des Antilles est devenue un fruit de plus en plus célèbre depuis quelques années.
En effet, sa haute teneur en vitamine c naturelle lui confère alors plusieurs bénéfices santé.

Nous rappelons simplement que la vitamine c n'est pas synthétisée par notre corps (contrairement à pas mal d'animaux).
Il faut l'apporter par notre alimentation (apport exogène) pour lutter notamment contre l'attaque des radicaux libres, soutenir notre immunité ainsi que la fabrication du collagène.

Toutefois, comme toujours quand l’humain porte son dévolu sur un aliment qui devient un super aliment, les dérives arrivent au galop :

  • Passage à une production industrielle,
  • Baisse de la qualité du produit par une importante quantité à fabriquer,
  • Augmentation de la pollution des sols,
  • Traîte des animaux voir des hommes non idéale...car le plus souvent l'origine est un pays pauvre.

Ce fruit, très proche de la cerise, est cultivé principalement en Amérique du Sud
Comment alors fournir la demande mondiale alors que la culture ne se fait que dans quelques endroits du globe ?
C'est pour cela qu'il ne faut pas faire n'importe quoi quand on choisit son acérola en complément alimentaire.

Actuellement, il est difficile d’avoir une teneur supérieure à 30 % en vitamine c naturelle si vous prenez de l’acérola pur.
Si des teneurs sont annoncées supérieures, faites alors attention.

Comme toujours, le mieux étant le plus pur possible sans trop d'ajout de sucre ou autres additifs de composition.
Je recommande l’acérola bio en poudre ou en comprimé, qui sont les 2 formes les plus recommandables car les plus pur.
Si vous avez d'autres labels aussi bien sur la pureté du produits que l'éthique de la cueillette, allez-y...mais attention aux pseudo labels quand même !

Mais en fait, comment fabrique-t-on de la poudre d’acérola ?
C'est très simple, on procède d'abord à l’extraction du jus, puis le reste est réduit en poudre.

Voilà vous en savez plus sur l'acérole et comment bien l'utiliser.

Bien à vous,
Cédric

Merci aux sources :
https://naturalathleteclub.com/blog/conseils-acheter-acerola/
https://www.abacai.fr/acheter-de-lacerola-achat-vente-ou-trouver-acerola/

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