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Agar Agar par Cléa

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L'incontournable livre Agar Agar proposé par la célèbre Cléa.

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L'agar-agar redécouvert par Clea !

Chaque printemps l'agar-agar rencontre un énorme succès au Japon : cette petite poudre blanche gonfle au contact de l'eau et permet de préparer rapidement des plats aux vertus rassasiantes et légèrement laxatives.

Chaque printemps les Japonaises soucieuses de leur ligne, adoptent cet ingrédient à l'apport calorique proche de zéro pour mincir sans subir la sensation de faim, purifier leur organisme, cuisiner vite et léger...

Terrine d'aubergines, crème caramel, tartelettes au citron... Clea a retravaillé avec talent des standards gourmands.

L'agar-agar lui a permis d'alléger les plats sucrés ou salés en réduisant les quantités de farine, d'ufs et même de sucre (dans les confitures).

« Un livre tout en zenitude et en poésie... on en fond de plaisir ! » Estérelle Payany, Magazine Elle

« Si vous pensiez grosso modo savoir ce quétait lagar-agar, foncez, cest de loin la littérature la plus compléte sur le sujet. » Pascale Weeks sur son blog Cest moi qui lai fait !

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