Comment manger végétarien et équilibré, tous les jours, sans se compliquer la vie ?
Comment fabriquer des galettes de céréales, des pâtés végétaux, des plats uniques à base de tofu, des sauces parfumées ? Comment associer facilement les aliments selon les règles de la diététique végétarienne ?
Cet ouvrage très complet, maintes fois réédité, est une source inépuisable d'idées et de savoir-faire qui stimuleront votre créativité culinaire.
Au Sommaire
- léquilibre nutritionnel végétarien
- présentation des ingrédients spécifiques (légumineuses, céréales...)
- recettes par type de plat (pâtés végétaux, galettes de céréales...) et par type daliment (soja, algues, graines germées...).
- des index, des encadrés, des recettes de base photographiées pas à pas... un côté pratique largement plébiscité.
« L'auteur connaît ce mode alimentaire à fond : les petits détails qui facilitent la vie parsèment ses recettes comme ses suggestions culinaires, et montrent qu'elle les pratique au quotidien avec imagination et sens de l'équilibre alimentaire.» Top nature
« The Veggie Bible ! Procurez-vous vite ce livre aux délicieuses recettes adaptées aux débutants et plein d'astuces." Magazine Elle
Un livre a avoir dans sa bibliothèque ou cuisine pour toutes les personnes souhaitant s'initier au végétarisme goûteu.
