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Sauces Végétariennes par Valérie Cupillard

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Sauces Végétariennes par Valérie Cupillard

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Sauces végétariennes

Les sauces sont des solutions gastronomiques, faciles et rapides à mettre en oeuvre, pour introduire légumes, légumineuses et oléagineux dans votre alimentation.

Près de 100 sauces plaisir pour animer vos plats avec le parfum des huiles bio, la fraîcheur des fines herbes, l'onctuosité de la crème de soja...

De quoi réveiller vos tartes, beignets ou nems, pâtes, légumes, soupes et même vos desserts !

Au sommaire :

  • Les sauces à salades,
  • Les sauces mayonnaises,
  • Les sauces pour les « soupes repas »,
  • Les sauces et coulis pour accompagner les pâtes,
  • Les sauces et coulis pour accompagner les galettes végétales, les terrines, quiches, ou tourtes aux légumes,
  • Les sauces pour les nems et beignets,
  • Les sauces et coulis pour accompagner les légumes,
  • Les sauces à gratiner,
  • Marmelades et coulis de fruits, crèmes et sauces pour accompagner les desserts.
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Références spécifiques