Inspiré de l’ancienne boisson des Aztec, le "Xocoatl" qui était composée de chocolat, de cannelle, de vanille, et de poivre.
Favorite des enfants pour son goût chocolaté, cette boisson n’est pas excitante étant donné que nous n’utilisons pas la fève du cacaoyer, habituellement broyée pour produire le chocolat, mais l’écorce de la cabosse que nous grattons et qui a aussi le goût du chocolat sans en avoir l’effet excitant.
Contrairement aux YOGITEA Classic ou Himalaya, qui ont un goût très fort, le Choco a un goût léger, délicat et subtil de chocolat légèrement épicé.
Un régal pour les enfants !
Excellent pour soutenir un régime pauvre en sucres rapides : le goût amer ne restimulera pas l’envie de nourriture sucrée.
Le YOGITEA Choco a été conçu à la demande de la Gepa3, organisation allemande équivalente à ce que sont "Les artisans du monde" en France.
Voir le site www.gepa3.org.
La cabosse de cacao contenue dans le YOGITEA Choco provient de la coopérative El Ceibio en Bolivie.
YOGITEA Choco influence sur les doshas : V-, K-, P+.
Diminue Vata et Kapha, augmente Pitta
Ingrédients
Écorce de cacao
L’écorce du fruit du cacaoyer possède une saveur aussi douce et sucrée que la fève elle-même, tout en contenant bien moins de calories.
Réglisse
La réglisse, ou plus précisément le bois de réglisse, est déjà connue depuis l’antiquité comme herbe médicinale et elle fait partie des 50 herbes de base de la médecine traditionnelle chinoise (MTC). Elle contient un édulcorant 50 fois plus puissant que le sucre et son goût est doux, intense et légèrement amer. En raison de ses nutriments précieux, le bois de réglisse a été élu plante médicinale de l’année en 2012.
Cannelle
La cannelle faisait partie des épices les plus chères au monde et semblerait déjà avoir été utilisée en Chine comme épice et comme remède médicinal 3 000 ans av. J.C. La cannelle provient de l’écorce du cannelier d’Asie du Sud, son goût est aromatiquement sucré et elle contient, outre des tanins, une huile essentielle précieuse.
Malt d’orge
L’orge est une plante herbacée de la famille des poacées que l’on retrouve à l’état sauvage au Proche-Orient et dans l’est des Balkans. Le malt au goût aromatique relevé issu de l’orge germé contient, outre du magnésium, du calcium et du potassium, une grande richesse en acides aminés essentiels, c’est-à-dire que le corps ne peut pas fabriquer lui-même.
Caroube
La caroube, originaire du bassin méditerranéen et d’Asie, est une plante médicinale de la famille des légumineuses. Les longs fruits marron du caroubier qui peut atteindre jusqu’à 18 mètres de haut ont un goût sucré et contiennent des graines qui pèsent chacune exactement 0,197 gramme. En raison de cette particularité de la nature, les graines de caroube servirent d’unité de mesure pour les diamants durant l’antiquité.
Cardamome
La cardamome est depuis des millénaires déjà une des épices les plus populaires d’Asie et des pays arabes. Avec son arôme piquant doux et délicat, la cardamome convient particulièrement bien pour épicer de nombreux plats allant des currys les plus piquants aux pâtisseries de Noël épicées. En outre, son huile essentielle et ses autres nutriments importants font de la cardamome une des plantes médicinales les plus anciennes au monde.
Gingembre
En Extrême-Orient, le gingembre est utilisé depuis plus de 3 000 ans déjà comme plante médicinale et aromatique. Son goût est piquant et fruité et il contient de nombreuses vitamines, de l’huile essentielle et des minéraux précieux.
Clous de girofle
Les clous de girofle sont les boutons floraux du giroflier et, sous nos latitudes, ils sont surtout connus comme épice dans des plats comme la choucroute ou le pot-au-feu. Ils font partie de la famille des myrtacées et ont un arôme épicé intense pour lequel on payait son poids en or dans la Chine ancienne et en Égypte.
Poivre noir
Le poivre noir, également appelé « le roi des épices » est actuellement le principal assaisonnement au monde après le sel. Il est originaire de la côte de Malabar en Inde et son goût intensément parfumé varie de légèrement piquant à piquant. En médecine ayurvédique traditionnelle, le poivre noir n’est pas uniquement conseillé pour l’assaisonnement, mais aussi comme remède médicinal en raison de ses principes actifs précieux.
Vanille
Cette « reine des épices » fait partie des arômes les plus populaires au monde. Elle appartient à la famille des orchidées et est originaire du Mexique et d’Amérique centrale. Son goût délicat et son processus de transformation laborieux font de la vanille véritable une épice particulièrement précieuse.
