Après une longue journée d’efforts, il arrive parfois que nous n’arrivions pas à
calmer notre esprit et que les pensées continuent à tourbillonner dans notre tête.
Les
écorces de cacao sucrées diffusent un délicieux arôme de chocolat qui nous permet de nous recentrer tout naturellement.
Simultanément, la
menthe rafraîchissante avec ses huiles essentielles qui ouvrent les sens constitue le remède idéal pour libérer notre esprit de cette « surcharge de pensées » inutile.
La
vanille, une pointe de cardamome et du poivre noir apportent la touche finale à cette infusion.
Le message subtil de l'infusion
Idees Claires de
YOGITEA est : « Tout au repos ».
Écorce de cacao
L’écorce du fruit du
cacaoyer possède une saveur aussi douce et sucrée que la fève elle-même, tout en contenant bien moins de calories.
Réglisse
La
réglisse, ou plus précisément le bois de réglisse, est déjà connue depuis l’antiquité comme herbe médicinale et elle fait partie des 50 herbes de base de la médecine traditionnelle chinoise (MTC).
Elle contient un édulcorant 50 fois plus puissant que le sucre et son goût est doux, intense et légèrement amer. En raison de ses nutriments précieux, le bois de réglisse a été élu plante médicinale de l’année en 2012.
Menthe poivrée
Le croisement probablement fortuit entre la menthe aquatique et la
menthe des champs, seulement découvert en 1696, fait partie des principales plantes médicinales au monde de nos jours.
La
menthe poivrée a un goût légèrement piquant et un arôme rafraîchissant et ses nutriments sont célèbres dans le monde entier. En 2004, elle a été élue « herbe médicinale de l'année ».
Anis
Cette plante annuelle pousse en Asie et au sud-est de la mer Méditerranée.
Ses fruits à la saveur sucrée sont vénérés depuis des millénaires par les Hommes.
Autrefois, l’
anis était utilisé comme offrande pour les dieux.
De nos jours, on le retrouve en cuisine, dans les pâtisseries de Noël et comme épice exquise dans de nombreuses variétés de
YOGITEA.
Cannelle
La
cannelle faisait partie des épices les plus chères au monde et semblerait déjà avoir été utilisée en Chine comme épice et comme remède médicinal 3 000 ans av. J.C.
La
cannelle provient de l’écorce du cannelier d’Asie du Sud, son goût est aromatiquement sucré et elle contient, outre des tanins, une huile essentielle précieuse.
Poivre noir
Le
poivre noir, également appelé « le roi des épices » est actuellement le principal assaisonnement au monde après le sel.
Il est originaire de la côte de Malabar en Inde et son goût intensément parfumé varie de légèrement piquant à piquant.
En médecine ayurvédique traditionnelle, le poivre noir n’est pas uniquement conseillé pour l’assaisonnement, mais aussi comme remède médicinal en raison de ses principes actifs précieux.
Caroube
La
caroube, originaire du bassin méditerranéen et d’Asie, est une plante médicinale de la famille des légumineuses.
Les longs fruits marron du caroubier qui peut atteindre jusqu’à 18 mètres de haut ont un goût sucré et contiennent des graines qui pèsent chacune exactement 0,197 gramme.
En raison de cette particularité de la nature, les graines de caroube servirent d’unité de mesure pour les diamants durant l’antiquité.
Cardamome
La
cardamome est depuis des millénaires déjà une des épices les plus populaires d’Asie et des pays arabes. Avec son arôme piquant doux et délicat, la
cardamome convient particulièrement bien pour épicer de nombreux plats allant des currys les plus piquants aux pâtisseries de Noël épicées.
En outre, son
huile essentielle et ses autres nutriments importants font de la
cardamome une des plantes médicinales les plus anciennes au monde.
Gingembre
En Extrême-Orient, le
gingembre est utilisé depuis plus de 3 000 ans déjà comme plante médicinale et aromatique.
Son goût est piquant et fruité et il contient de nombreuses vitamines, de l’huile essentielle et des minéraux précieux.
Malt d’orge
L’
orge est une plante herbacée de la famille des poacées que l’on retrouve à l’état sauvage au Proche-Orient et dans l’est des Balkans.
Le malt au goût aromatique relevé issu de l’orge germé contient, outre du magnésium, du calcium et du potassium, une grande richesse en acides aminés essentiels, c’est-à-dire que le corps ne peut pas fabriquer lui-même.
Clous de girofle
Les
clous de girofle sont les boutons floraux du giroflier et, sous nos latitudes, ils sont surtout connus comme épice dans des plats comme la choucroute ou le pot-au-feu.
Ils font partie de la famille des myrtacées et ont un arôme épicé intense pour lequel on payait son poids en or dans la Chine ancienne et en Égypte.
Vanille
Cette « reine des épices » fait partie des arômes les plus populaires au monde.
Elle appartient à la famille des orchidées et est originaire du Mexique et d’Amérique centrale.
Son goût délicat et son processus de transformation laborieux font de la vanille véritable une épice particulièrement précieuse.
