En Chine, la fleur de jasmin au parfum enivrant a été mélangée au thé vert depuis le cinquième siècle.
Des fleurs de jasmin fraîchement cueillies sont placées dans de grands paniers de thé vert afin quelles imprègnent les feuilles de thé de leur parfum fleuri.
Notre recette ajoute du gingembre à ce mélange.
Le thé vert au jasmin de YOGITEA est plutôt une boisson du matin, pour le réveil.
Influence sur les doshas : V-, P+, K-.
Neutre sur Vatta, augmente Pitta, diminue Kapha.
Thé vert au jasmin
Le thé au jasmin était déjà apprécié à l’époque de la dynastie Song en Chine vers 1200 ap. J.C. et de nos jours aussi, c’est le thé le plus populaire en Chine. Il combine les bienfaits des fleurs de jasmin avec les principes actifs du thé vert offrant ainsi un goût doux et riche avec de nombreuses vitamines et des minéraux importants.
Gingembre
En Extrême-Orient, le gingembre est utilisé depuis plus de 3 000 ans déjà comme plante médicinale et aromatique. Son goût est piquant et fruité et il contient de nombreuses vitamines, de l’huile essentielle et des minéraux précieux.
Réglisse
La réglisse, ou plus précisément le bois de réglisse, est déjà connue depuis l’antiquité comme herbe médicinale et elle fait partie des 50 herbes de base de la médecine traditionnelle chinoise (MTC). Elle contient un édulcorant 50 fois plus puissant que le sucre et son goût est doux, intense et légèrement amer. En raison de ses nutriments précieux, le bois de réglisse a été élu plante médicinale de l’année en 2012.
Citronnelle
En Asie du Sud-ouest, cette herbe aromatique et médicinale est également connue sous le nom de « herbe de fièvre ». Elle contient de l’huile essentielle et son goût est frais, citronné et puissant. À ce jour, on ne sait pas exactement d’où provient cette plante de la famille des graminées principalement utilisée dans la cuisine asiatique.
Zeste de citron
Le zeste du fruit du citronnier, originaire d’Inde, possède une saveur semblable à celle de sa pulpe acidulée et rafraîchissante. Cependant, le zeste contient bien dix fois plus de vitamines que le jus, ainsi que de l’huile essentielle et des substances végétales secondaires.
Poivre noir
Le poivre noir, également appelé « le roi des épices » est actuellement le principal assaisonnement au monde après le sel. Il est originaire de la côte de Malabar en Inde et son goût intensément parfumé varie de légèrement piquant à piquant. En médecine ayurvédique traditionnelle, le poivre noir n’est pas uniquement conseillé pour l’assaisonnement, mais aussi comme remède médicinal en raison de ses principes actifs précieux.
Verveine odorante
La verveine odorante ou verveine citronnelle ne fut introduite en Europe qu’à la fin du 18e siècle. Elle est originaire d’Amérique du Sud où elle est depuis longtemps considérée comme une herbe médicinale importante. La verveine citronnelle fait partie de la famille des verbénacées et contient une huile essentielle précieuse.
Pétales de rose rouge
Les pétales de roses sentent aussi bon qu’elles en ont l’air. Ces fleurs majestueuses sont déjà appréciées depuis des millénaires pour leurs vertus médicinales. Au 17e siècle, on trouvait même des roses dans un médicament sur trois. Les pétales de rose rouge ont une odeur délicatement aromatique et elles contiennent de l’huile essentielle et des tanins.
