Les vertus pour la santé de la racine de réglisse, reconnues aussi bien en orient qu'en occident, étaient déjà décrites dans l'Egypte de pharaons.
Ainsi, l'image de notre boite de YOGITEA Licorice nous transporte sur les bords du Nil.
YOGITEA Licorice conçue selon la tradition ayurvédique est à la fois très douce avec 41% de réglisse, naturellement sucrée et réchauffante avec la cannelle, le gingembre et un soupçon de poivre noir.
YOGITEA Licorice influence sur les doshas : V-, K-, P+.
Diminue Vata et Kapha, augmente Pitta.
Réglisse
La réglisse, ou plus précisément le bois de réglisse, est déjà connue depuis l’antiquité comme herbe médicinale et elle fait partie des 50 herbes de base de la médecine traditionnelle chinoise (MTC). Elle contient un édulcorant 50 fois plus puissant que le sucre et son goût est doux, intense et légèrement amer. En raison de ses nutriments précieux, le bois de réglisse a été élu plante médicinale de l’année en 2012.
Zeste d'orange
Il est bien connu que l’orange contient de nombreux principes actifs précieux. Cependant, peu de personnes savent que le zeste d’orange est encore plus précieux que sa pulpe. Avec plus de 170 principes actifs végétaux, 60 flavonoïdes différents et une grande richesse en huile essentielle, il est une source précieuse de nutriments et sa saveur rafraîchissante et sucrée le rend délicieusement savoureux.
Cardamome
La cardamome est depuis des millénaires déjà une des épices les plus populaires d’Asie et des pays arabes. Avec son arôme piquant doux et délicat, la cardamome convient particulièrement bien pour épicer de nombreux plats allant des currys les plus piquants aux pâtisseries de Noël épicées. En outre, son huile essentielle et ses autres nutriments importants font de la cardamome une des plantes médicinales les plus anciennes au monde.
Cannelle
La cannelle faisait partie des épices les plus chères au monde et semblerait déjà avoir été utilisée en Chine comme épice et comme remède médicinal 3 000 ans av. J.C. La cannelle provient de l’écorce du cannelier d’Asie du Sud, son goût est aromatiquement sucré et elle contient, outre des tanins, une huile essentielle précieuse.
Gingembre
En Extrême-Orient, le gingembre est utilisé depuis plus de 3 000 ans déjà comme plante médicinale et aromatique. Son goût est piquant et fruité et il contient de nombreuses vitamines, de l’huile essentielle et des minéraux précieux.
Chicorée torréfiée
Dans les campagnes françaises on l’appelle « laideron » à cause de son allure rabougrie, malgré ses magnifiques fleurs bleues. Les fleurs de cette plante commune en Europe, en Afrique du Nord-ouest et en Asie de l’Ouest de la famille des composacées ne s’ouvrent que pendant une seule journée. Ses racines au goût aromatique relevé rappellent celui du café.
Clous de girofle
Les clous de girofle sont les boutons floraux du giroflier et, sous nos latitudes, ils sont surtout connus comme épice dans des plats comme la choucroute ou le pot-au-feu. Ils font partie de la famille des myrtacées et ont un arôme épicé intense pour lequel on payait son poids en or dans la Chine ancienne et en Égypte.
Poivre noir
Le poivre noir, également appelé « le roi des épices » est actuellement le principal assaisonnement au monde après le sel. Il est originaire de la côte de Malabar en Inde et son goût intensément parfumé varie de légèrement piquant à piquant. En médecine ayurvédique traditionnelle, le poivre noir n’est pas uniquement conseillé pour l’assaisonnement, mais aussi comme remède médicinal en raison de ses principes actifs précieux.
Vanille
Cette « reine des épices » fait partie des arômes les plus populaires au monde. Elle appartient à la famille des orchidées et est originaire du Mexique et d’Amérique centrale. Son goût délicat et son processus de transformation laborieux font de la vanille véritable une épice particulièrement précieuse.
